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熟成西冷牛扒 100g (建議至少要200g起)
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脂肪平均又夠肉汁,肉質纖維厚,頗具咬感,而肉味也十分濃郁,口感十分豐富。以五成熟 (Medium) 到七成熟(Medium Well)之間的熟度最能表現西冷的美味..
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自家製柚子醋汁 250ml
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我哋嘅✨ 招牌級蝦仁菜脯醬✨ 大粒蝦仁 + 爽脆黃金菜脯,真材實料睇得見!鹹香鮮甜黃金比例,一啖喚醒味蕾!..
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騸牯手切吊龍心 200g 騸牯手切吊龍心 200g
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吊龍心為牛腰脊的兩側部位,牛隻背部位置運動量多,口感因此會比較重,而且新鮮的吊龍伴,入口會有溶化的感覺..
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騸牯手切牛匙仁 200g 騸牯手切牛匙仁 200g
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匙仁即牛肩胛肉,由於肩膊經常郁動,令肉質嚼勁十足,厚灼 8秒即可享用。位於脖仁下方的部位,接近肋骨,因為連著脖子,筋肉結實,肉中間常穿插著細筋,脂肪含量較脖仁更高,非常鮮嫩..
HK$118
騸牯手切牛挽手 200g 騸牯手切牛挽手 200g
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牛挽手就是牛前連心口位置的肉,產量比較少,一隻牛只有兩三斤,牛肉香味以及油香味都相對比較重...
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騸牯手切牛極品 200g 騸牯手切牛極品 200g
最新 熱門
牛極品為牛小排其中的一個小部位,牛肉香味極重,口感鮮滑嫩爽,而且適量的油脂非常適合打邊爐,因此深受大眾歡迎...
HK$178
騸牯手切牛脖仁 200g 騸牯手切牛脖仁 200g
最新 熱門 -9 %
所謂“脖仁”就是牛脖子上那塊微微突起,最經常活動的肉的核心部分。脖仁的產量非常稀少,一頭1千斤的牛,往往只能切出一兩斤的脖仁..
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