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騸牯牛五花趾，油脂同筋紋分布均勻，層次分明新鮮原條手切，唔機切、唔碎肉，保留完整紋理彈牙爽脆、筋肉相間，爽中帶嫩、嫩中有嚼頭；涮完入口彈滑多汁，越嚼越香，完全唔韌、唔塞牙。..
HK$108
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-6 %
吊龍心為牛腰脊的兩側部位,牛隻背部位置運動量多，口感因此會比較重,而且新鮮的吊龍伴,入口會有溶化的感覺油花分布均勻細密，肥瘦相間得剛剛好肉質超級嫩滑軟潤，入口甘香不膩，帶淡淡牛油香，肉汁飽滿，唔韌唔柴、唔塞牙，入口即回甘，嫩得嚟又有少許嚼頭，層次超豐富。..
HK$148 HK$158
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-25 %
專選騸牯牛部位，肉質細嫩、筋膜少、不韌不柴
新鮮現場手切，厚薄均勻，保留牛肉原汁原味脂肪分布均勻，入口甘香軟嫩，大人小朋友都食得入口超滑嫩，嚼起身唔會勒牙，肉汁飽滿，滿口純正牛香，鮮味十足。..
HK$88 HK$118
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牛挽手係牛前胸經典靚部位，肥瘦相間、筋紋漂亮，專選優質騸牯牛，肉味濃郁又唔會膩，懂食必點牛挽手肥瘦帶筋，建議涮 7–12 秒肉質軟滑帶嚼頭，肥瘦比例完美，入口甘香多汁，油香溫潤不膩，筋位爽彈、肉位嫩滑，層次感超足，越嚼越出牛鮮味，老少都啱食。..
HK$128
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牛板筋是牛背部的主大筋，也就是牛背脊骨上的背最长肌筋膜 / 肌腱，属于牛的韧带、筋腱部位嫩度：軟糯帶勁，滷透 / 燜淋後超軟，不柴不韌脂肪：幾乎無脂肪，低脂彈牙口感：扎實膠質豐富，越嚼越香，糯中帶爽..
HK$58
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騸牯牛的柏葉：肉質更爽脆、無臊味，品質比普通牛更好嫩度：爽口脆嫩，不韌不柴，咀嚼感輕鬆脂肪：幾乎無脂肪，低脂清爽口感：脆爽彈牙，帶微微紋理吸附湯汁，越涮越香..
HK$58
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-11 %
牛極品為牛小排其中的一個小部位,牛肉香味極重,口感鮮滑嫩爽,而且適量的油脂非常適合打邊爐,因此深受大眾歡迎.滾水落鍋 涮 7–10 秒 即可食用，鎖住肉汁同鮮味，口感最頂級！肉質超嫩超滑，入口柔潤多汁，帶淡淡天然牛油香，嚼落甘香回甘，嫩得嚟帶少許嚼頭，層次感十足，唔韌唔柴、完全不塞牙，大人小朋友都超鍾意..
HK$158 HK$178
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騸牯手切牛胸爽(牛白肉)鮮嫩彈牙肉香濃，涮煮入味，每啖都係極致口感，牛肉控必試！滾水落鍋 涮 6–15秒 就得保持爽脆彈牙最佳口感，不會變韌爽脆彈牙、軟滑帶筋，唔韌、唔柴、唔塞牙；咬落爽口清潤，帶淡淡牛油清香，愈嚼愈鮮甜，爽中帶嫩，口感超獨特。..
HK$98
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牛頸脊就是牛脖子上那塊微微突起，最經常活動的肉的核心部分。 鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花，絲毫不遜於日本的「霜降牛肉」。 、而這油脂帶來了脂膏的簇擁和細微的嚼勁，口感肥嫩而具彈性，被譽為牛肉的最高境界滾水落鍋 涮 6–12 秒 即可食用鎖住鮮甜肉汁，嫩滑度最佳。肉質軟嫩潤滑，帶輕微筋紋、嚼頭剛剛好；入口牛油香滿瀉，肉汁飽滿清甜，唔韌唔柴、唔肥膩，大人小朋友都超啱食。..
HK$148
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騸牯手切牛骨髓并非来自牛身上某块肌肉，而是取自牛四肢长骨的骨髓腔内的脂肪髓（黄骨髓）嫩度：軟綿綿超嫩，入口即化，幾乎不用咀嚼脂肪：油脂飽滿，香潤濃郁，略帶油潤感口感：綿密滑嫩，像膏狀一樣順滑，香而不膩..
HK$58
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牛黃喉其實係牛嘅主動脈（大血管），唔係喉嚨亦都係氣管嫩度：爽脆彈牙，嫩而不韌，咬落輕鬆無渣脂肪：幾乎零脂肪，清清爽爽口感：脆嫩彈滑，紮實有嚼勁，吸湯超正..
HK$58
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-18 %
肉眼邊又名吊龍伴 只有騸牯牛脂肪比例平均的牛隻,才能成為打邊爐肥牛,只佔每隻牛1%肉質,口感豐富無渣,帶筋道的嚼勁..
HK$148 HK$180